GIROSALUT Comunicación Castell-platja d'aro Girona

QUINOA CHILI

RECETAS SALUDABLES

03/12/2019

INGREDIENTES

  • 1 paquete de Quinoa 
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 taza de Frijoles cocidos
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla verde
  • 1 pieza de calabacita
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Sal Gruesa 
  • Queso Manchego al gusto
  • cremas al gusto

PREPARACIÓN

Pon a cocer 1 taza de Quinoa  con 2 de agua. Vigila que no se quede sin agua y pon una taza más si es necesario. Estará cocida cuando el centro del grano de la quinoa ya no se vea duro. La quinoa se verá esponjosa.
 
En una olla vierte Aceite de Oliva Extra Vy el ajo por 1 minuto.
 
Agrega la cebolla, la cucharada de comino y la cucharada de chile. Las cebollas se deben de mezclar bien con los ingredientes en polvo.
 
 
Incorpora todas las verduras: calabaza, pimiento, etc;  así­ como el Frijol cocido con un poquito del caldo. Si hace falta agregar un poco de agua para que quede como un caldito en el que se van a cocer los vegetales. Sazonar con Sal Fina y pimienta.
 
Una vez que hierva y la calabaza este completamente cocida, agrega la quinoa cocida e incorpora todos los ingredientes. Rectificar el sazón y dejar que hierva todo unos 5 minutos.
 
Listo, agregar crema y queso.