GIROSALUT Comunicació Castell-platja d'aro Girona

LA CIÈNCIA DEL PLAER: PER QUÈ ENS AGRADA EL QUE ENS AGRADA?

"Una de les coses que vam descobrir és que, quan es tracta de plaer, sembla haver-hi un santuari intern de regions del cervell que són unitàries"

16/05/2019

Per què ens agrada el que ens agrada?
 
 
La ciència del plaer
 
3,4-dihidroxifenilalanina. Això és el que està en el fons del plaer. Una substància química produïda per les cèl·lules nervioses en el cervell per donar-li senyals a les altres. No obstant això, no és tan simple ... ni tan complicat.
 
 
El nostre circuit de plaer pot ser desencadenat per algunes coses òbvies i unes altres no tan òbvies.
"Hi ha algunes de les coses que ens agraden perquè estem programats perquè ens agradin, com consumir aliments, prendre aigua i tenir relacions sexuals", li explica a la BBC David Linden, professor de Neurociència a la Universitat Johns Hopkins de Baltimore i autor de un llibre anomenat "El compàs del plaer".
 
"Hi ha altres coses que aprenem a gaudir. Per exemple, mentre que estem programats perquè ens agradi el dolç, les preferències personals estan determinades més que tot per l'experiència individual, l'aprenentatge, la família, la cultura: totes les coses que ens fan individus ", diu Linden.
 
"A la gent li agraden les coses amb les que van créixer -afegeix l'expert-. Per exemple, jo visc a Baltimore i aquí hi ha gent a la qual li agraden els xilis ia altres no. Si jo visqués a Mèxic, és molt probable que a gairebé totes les persones que conegués els agradarien ".

I, ¿passa el mateix amb els animals? ¿Aprenen les mascotes a gaudir les coses que mengen els seus amos, malgrat els seus instints?

"¿Desenvolupen els gats mexicans el gust pel Xile? No, mai. Això és una cosa que els humans poden fer però altres mamífers no, i no sabem bé per què".
 
Res d'amargors
 
Sigui pel que sigui, assenyala Linden, sembla que estem programats a evitar el gust amarg. En la naturalesa, les coses amargues sovint són tòxiques, així que no has de menjar-o has de preparar-les amb cura.
 
"És per això que no és estrany que un nen, que encara no coneix molt del menjar, rebutgi les coses amargues. A mesura que creixem, a mesura que anem aprenent què hem de menjar i què no, pot ser que ens comencin a agradar algunes coses amargues ", aclareix.

Ocasionalment, la genètica juga un paper en els nostres gustos. Linden cita l'exemple del coriandre.
 
"N'hi ha que l'odien i els que l'estimen. I ara sabem que els que l'odien tenen una mutació en un receptor olfactiu particular al nas que detecta un químic que és alliberat quan mastegues coriandre". No obstant això, això no passa molt sovint.
 
Un estudi de bessons que van créixer en llars diferents mostra que el gruix de les preferències alimentàries és après, no heretat.
 
Coses boniques, sons bells
 
Samir Zeki ensenya neuroestètica, a University College de Londres. Investiga la manera en què la bellesa ens dóna plaer.

"M'especialitzo al cervell visual i les respostes efectives -com desig, amor, bellesa- que desencadenen estímuls visuals", explica.
 
"Quan un experimenta bellesa -en un paisatge, en una peça musical, en les matemàtiques, en un rostre, en un cos-, no importa en quina forma, s'activa la mateixa part del cervell emocional".
 
"És el centre del plaer en el cervell i és associat amb satisfacció. I és que si ho consideres, la bellesa és plaer, és gratificant, així que forma part del mateix estat afectiu, de la elació del plaer, de satisfacció, de recompensa ".
 
Però, ¿tots els plaers són iguals? El plaer que ens donen les drogues, el sexe o el menjar, ¿tots li fan el mateix al cervell?
 
"Una de les coses que vam descobrir és que, quan es tracta de plaer, sembla haver-hi un santuari intern de regions del cervell que són unitàries", respon Morten Kringelbach, un neurocientífic que treballa amb les universitats d'Aarhus, a Dinamarca, i Oxford, al Regne Unit.
 
"Per a mi, això és potenciamente molt interessant i sorprenent", opina i il·lustra: "Si un pensa en el plaer que ens dóna el menjar, se sent molt diferent al plaer de la música. No obstant això, tota la informació indica que probablement no hauríem guiar-nos per les nostres experiències: els senyals elèctrics en regions específiques del cervell són les mateixes ".
 
Així que aquells -i aquelles- que diuen que la xocolata és millor que el sexe, potser estan menjant molt bon xocolata.
 
'Un, dues i tres!
 
Com et anticipem, en el fons de tot això hi ha alguna cosa amb un nom molt llarg: 3,4-dihidroxifenilalanina o, si ho vols més curt, dopamina.
 
"Sabem que la dopamina és crucial, que si augmentes la quantitat, augmenta el plaer, i si la retires, bloqueges la capacitat de sentir plaer. I sabem que actua en llocs particulars del cervell on si els destrueixes deixes de sentir plaer. El que encara és un misteri és per què l'alliberament de dopamina en aquesta part del cervell produeix plaer ", assenyala Linden.

Qualsevol que sigui la raó, el plaer arriba en tres fases, segons indica Kringelbach.
  • Primer ve el desig: anticipació, anhel, ànsies.

  • Després hi ha un període de gust: el gaudi del menjar, el vi, el sexe, la pel·lícula o la metamfetamina.

  • Finalment, a la sacietat: el període de la satisfacció.

Per què insisteixen a controlar el nostre plaer?
 
Les autoritats, assenyala Linden, volen regular les coses que fem.
 
"Estic parlant de sexe i drogues. Diuen:" no pots tenir relacions sexuals si no estàs casat 'o' no pots pagar per elles 'o' no pots ser homosexual ', i' no pots consumir cap droga que activi el teu centre de plaer , ja sigui nicotina, alcohol, canabbis, etc. ' mentre que altres diuen: 'pots prendre alcohol, però res més' ".
 
"En aquest sentit, la regulació del nostre circuit de plaer en el cervell és una de les grans missions tant de governs com de religions".
 
¿La raó?
 
"Jo crec que els preocupa molt els nostres plaers perquè són els que regeixen la nostra conducta. Són molt forts. Per a aquestes institucions això representa una amenaça ja que les coses que són altament agradables pot alterar l'ordre establert".
 
El plaer i el dolor
 
Alguns plaers són obvis i molt compartits: la xocolata o Bach; una cervesa o un capvespre.
 
Però altres semblen estranys.
 
Un sadista gaudeix infligint dolor. Un masoquista, sentint-ho.
 
"No hi ha res que expliqui biològicament per què hi ha alguns que desenvolupen un gust per certes pràctiques sexuals i altres no. Però sí que hi ha alguna cosa a dir sobre el plaer i el dolor", assenyala Linden.
 
"Tots dos són indicadors d'una cosa que és important, significatiu. Ens diuen: 'presta-atenció a això!' Guarda en la teva memòria perquè això és una cosa que et caldrà recordar més endavant! '".
 
"Això és el que tenen en comú el plaer i el dolor, així que és possible que quan es barregen, ja sigui en alguna pràctica sexual o en un plat de menjar amb Xile, hi ha gent que les pot gaudir perquè són supersignificativas i això és , per si només, d'alguna manera gratificant ", diu el neurocientífic.
 
Així que el plaer està escrit en la bioquímica del nostre cervell.
 
El que passa és que a vegades, com va dir el filòsof existencialista danès Soren Kierkegaard, "la majoria dels homes persegueixen el plaer amb tal pressa que, si pressa, ho passen de llarg".










 
Pres de: www.bbc.com